最近看到許多國內各大飲品廠商，相繼爆出起雲劑風波。許多知名廠商都是因為為了壓低成本。使用了不合格非法的起雲劑

記得以前食品課老師曾提到，起雲劑在食品添加中的運用行之有年，運用於將食品乳化增加口感提升產品穩定等。是一種合法的食品添加物。

但許多知名廠商都是為了壓低成本。使用了不合格、非法的起雲劑來製作。並引發相關有毒食品的事件，並讓那些可物的黑心香料公司有機可趁，滲透範圍上至品牌大廠到下至街頭攤販。

重點是這些大品牌還認為自己也是受害者。請問公司背景資源那麼豐富，在採購時取得那麼低價格的原料時。都無法派出相關檢驗人員查證與追朔嗎?

所以大品牌、連鎖通路照樣販售。一直等到被爆出來大家才開始擔心跟恐懼。以及認識這些加工食品背後的骯髒與黑暗。

人的食品現在已經許多檢調單位介入全面搜查及調查，在全面性重點放在人類食品身上時。不禁擔心這些危險物質是否可能流入寵物食品裡。

或許有人會提出，台灣許多寵物食品皆來自進口。但老實說許多製造地在該國，原料無法了解來源的情況在他處分裝等。所以這也不代表產品來自國外就一定沒事的認知，重點在於你如何辨識及篩選。避免自己的寶貝將危險吃下肚。

或許有些人和我一樣是鮮食族、但仍需了產品上必要的認知。

以下做出一些分類，分享如何遠離危險物品

盡量不要購買分裝品

一般分裝後的食品或是用品，無法追朔產品來源、及成分。甚至有舊品混新品的可能。發生問題時也無安全保障。建議挑選包裝完整的產品較為放心

罐頭與膏狀的食品挑選需多注意

大多罐頭食品成分需特別注意。因為罐頭食品的主要成分多數屬次級原料或是過度添加。例如罐頭與膏狀食品都在有起雲劑的使用可能。建議從內容成分了解或廠商提供的檢驗資料判別，以保障安全。

認品成分內容、原料和產地履歷

最好的方是就學會了解認之成份與內容分析，廠商是否提供具有效力的資料與文件來證明。往往目前第三方認證也存在許多疑點，或許自己學會辨識才是最好的保護方法

既然提到學會辨識，大家不妨往誠品走走。可以發現許多介紹健康與化工產品的書籍。以下資料參考「買不得」一書的日用品危險成份介紹，哪些可能是出現在人類及狗狗洗毛劑的危險成份

EDTA：是沈澱防止劑、硬水軟化劑，會刺激皮膚和黏膜，引起過敏作用，引起鈣質缺乏、血壓降低和腎功能減退等。
酒精（ethanol）：會刺激皮膚、黏膜，特別是皮膚過敏。
安息香酸鈉（benzoic acid sodium）：吸收後，可能引起胃腸功能減退，殺菌作用強，某種程度的造成一定毒性傷害。

己二烯酸鈉（sorbic acid sodium）：有報告指出，可能致癌。是引發肝臟障礙的原因物質，會引起接觸性皮膚炎，有致癌可能性。

香料：可能引起皮膚過敏等情形。

殺菌劑、防腐劑、保存劑：主要讓商品可以長期在店面陳列，不至腐敗變質。容易造成體內累積，造成腎臟負擔。
界面活性劑（surface active aggentsor surfactants）：廣泛用於洗衣粉、洗碗精。相同有致癌的風險
精製羊毛脂醇（lanolinealcohol）：是油性原料，是造成接觸性皮膚疹和過敏性皮膚炎的原因物質。

羥基甲苯二丁酯及羥基茴香二丁酯（dibutylhydroxytoluene、butylhydroxyanisol）：是酸化防止劑，有致癌可能性。

安息香酸鈉：是保存、殺菌劑，會刺激皮膚、黏膜、眼睛、鼻子和喉嚨。

香料：是過敏源。可能造成皮膚紅腫，因體質而異
TAR色素青色一號和黃色四號：有刺激性和致癌可能性。

這本書內容介紹許多日常生活中可能傷害且危險的產品成分分析。並給予相關建議如何防範。

有興趣可以到書店翻閱或購買這本書，但目前這本書只有簡體版本。相信累積正確且必要的知識，才是真正保有安全與健康的根源

最後，此次例子也告訴我們。太過便宜的東西必定有問題的道理。

也藉由此次經驗讓大家更重視追朔產品源頭及認知了解的重要。並不斷了解學習才有辦法杜絕黑心及不肖廠商，或許選擇屬於大自然真正的食物才是真正的有益。那些來自過度加工業化食品，才是真正的危害根源。希望這篇文章分享可以幫助到大家J。

Willie