大家新年快樂唷~~! 很抱歉腳印廚房將近停刊了一個月。因為辦公室搬家加上重新移轉blog等這一陣子真的是忙翻了Orz。對許多忠實的讀者而言真的是感到萬分抱歉T_T。
這一期腳印廚房也因應時節「冬至」「元宵」，特別推出「冬暖心暖羊肉湯圓」。
就是要讓寶貝狗狗跟主人都有吃到湯圓過節長一歲呀。
好啦~廢話不多說趕緊介紹今天這期腳印廚房吧。開始來今天的菜單介紹吧:「冬暖心暖羊肉湯圓」
麵糰作法：
1. 將糯米粉分成兩等分150g/250g。先取150g做燙麵的部分:將糯米粉放置桌面堆成小沙丘狀中間挖出一個圓圈，添加少量水於中間再用手慢慢與糯米粉混合，直到麵團成型至光滑不黏手為止。
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2. 接下來剛剛揉好的麵團在剝成3~4份。置入滾水中，大約8分鐘~15分鐘。(依水多寡、鍋子受熱大小不一定)至麵團呈半透明狀牙籤可刺穿中間無白蕊即可撈起。
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3. 將剩餘250g的糯米粉與剛燙好的麵糰混合，要注意唷~一定要充分將燙好的麵團與糯米粉揉開。若麵團還太黏就在多添加粉一樣至光滑面不黏手即可。
內餡作法:
4. 將羊肉與所有食材切至丁或塊狀，在入鍋滾水燙熟。待稍涼後再用調理機處理成肉泥。
5. 將先前做好的麵糰大概分成寶貝適合的大小，揉成掌心大的圓餅狀。
再將剛剛楚力好的肉醬包在中間，記得中間要厚外圓要薄包起來會好包又漂亮唷。
6. 備水煮沸至入揉好包好餡料的湯圓。約煮至10-15分鐘即可撈起待涼後就可以給寶貝享用摟^^。
別忘了唷~! 因為湯圓的外皮是用糯米粉做的。比較不好消化。可別給給寶貝吃太多唷^^”。
希望這次腳印廚房的作法介紹方式可以讓大家更簡單易懂。也期望腳印廚房能吸引更多喜好
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