真是好久不見了！大家有沒有很想念 Willie 的《腳印廚房》專欄啊？由於七月份薰衣草森林的分享座談會與輕寵食開賣等繁忙因素，因此專欄暫停了一個月。整個就是忙到沒辦法幫豆豆和妮妮下廚，我三餐外食所以豆與妮也都吃輕寵食…（整個讓我方便到想讓本專欄就此罷工），當然喜歡的事還是不嫌辛苦的，也希望《腳印廚房》能吸引更多喜歡為寵物下廚的主人們，更期望大家能在這裡交換意見，你們的支持會是 Doggy Willie 持續成長的動力唷！

這次莫拉克颱風來襲，有沒有給大家帶來困擾呢？南部的災情可是非常嚴重，公司也有同仁的親戚住在南部，期望大家一切都能安好。話說只要逢颱風天，市場和賣場的生鮮食材不是缺貨就是超貴，這次要用的食材都被搶光或貴死人。所以這次剛好趁此機會與輕寵食開賣，《腳印廚房》就來使用新鮮食材與輕寵食搭配，供更多喜歡替寵物下廚的人參考唷。

接下來開始介紹今天需要的材料及作法吧。

● 材料

低脂牛絞肉　　　　　４００克　　
苜蓿芽　　　　　　　１００克
秀珍菇（蕈類）　　　１５０克　　　　　　
雞蛋　　　　　　　　　　１顆
乾燥迷迭香　　　　　　　３克
乾燥羅勒葉　　　　　　　３克
Doggy Willie 輕寵食　２～３片（或依喜好酌量）
米飯　　　　　　　　　６０克
　　　

● 工具

鍋子（不沾鍋更佳）
刀子
攪拌盆（鋼盆）
食物調理機

威利小叮嚀::
選用不沾鍋的原因是可以不放油或極少油就能烹煮，這樣對於人及寵物的食用較為安心。給寵物的食用油以不飽和脂肪的植物油為最好，並且少量。

● 作法

Step.1

將秀珍菇、苜蓿芽清洗後瀝乾，並先用水燙熟後再用刀切成小末或丁備用。

威利小叮嚀::
主人在下廚給寶貝們吃的時候，原料比例以穀百分之三十至四十、肉類百分之三十至四十、蔬百分之二十至三十即可。選材方面若使用有機吃起來也最好，若無以當季新鮮即可，無需經過刻意繁雜的調理加工最能吃出健康。至於哪些食物是不能給寶貝吃的請參考第一期。

Step.2

牛絞肉稍微剁過會較有粘性。
依序加入切好的蕈類、苜蓿芽、蛋液、乾燥香料混合充分攪拌至粘性。
再揉成圓形或自己喜歡的形狀備用。

威利小叮嚀::
怕麻煩的人可以在市場購買肉類時就先請肉販處理成絞肉，節省食材的料理時間。苜蓿芽是一種很好的鹼性食品，不過很多人可能都會生吃苜蓿芽，但建議還是熟食吃比較好。因曾看過報導生的苜蓿芽有一些讓生物身體不適的成份，無論資訊主客觀與否，如此建議。煮熟後的食材造成身體不適的機會也較少，供大家參考。

Step.3

平底鍋抹上薄薄的橄欖油，鍋熱後放入牛肉堡排以中火煎熟即可。

Step.4

將我們的輕寵食拿出來，每片加上約 50 c.c. 的溫水，並稍微攪拌讓附水更為快速。
再淋至白飯上拌，香噴噴的輕寵拌飯定食就完成啦。

● 營養標示

品名　　　營養及好處
牛肉　　　含有鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質及維生素 A、B1、B2
　　　　　含豐富氨基酸及鐵質為肉類之最
　　　　　胺基酸更是幫助肌肉生長的重要來源

苜蓿芽　　營養價值高，含有胺基酸，礦物質
　　　　　有豐富葉綠素，維生素 A、C、B 群，鐵質、蛋白質
　　　　　低油脂，高鹼性，高纖維，高維生素的營養食材
　　　　　勿給寶貝食用生的苜蓿芽，因含有些許成分恐造腎負擔

菇蕈類　　蕈類有良好的免疫增強劑和抗癌劑
　　　　　含植物性蛋白質及食物纖維、菸鹼酸、氨基酸
　　　　　礦物質中有豐富的磷、鈉、鉀及少量的鈣、鐵
　　　　　維生素有 Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、 Ｄ
　　　　　含一般蔬菜所缺乏的麥甾醇，經受陽光照射能轉為維生素 D
　　　　　可增強生物的抵抗能力並能幫助的骨骼和牙齒的生長

其餘介紹過的食材標示請回顧過期《腳印廚房》

完成後可依每餐的份量分裝至冰箱冷凍，等寶貝要食用時再稍作加熱即可。記得要等菜稍涼了再給寶貝們吃唷。這道菜如果飼主也想吃的話，可以在牛絞肉裡加入大蒜及些許洋蔥末與適量的鹽巴、胡椒、即可，作法接相同。

好啦！等等就請你下廚一起和寶貝共進佳餚囉！希望本次分享製作的點心可以深受您與寶貝的喜愛。也感謝各位一直以來的關心與支持，也期望《腳印廚房》能吸引更多喜好為寵物下廚的朋友們，討論並交換彼此的意見，你們的認同會是我們最大的動力唷！也敬請注意相關 Doggy Willie 的相關寵物活動唷！

順便付上輕寵食的原物料產地介紹給大家：doggywillie.com.tw/sources-of-raw-materials